在肯雅首都內羅畢（Nairobi）東北約40公里的錫卡（Thika）鎮附近一條村莊，農民薩姆森（Samson Musembi）擁有一塊約8,000平方公尺的牛油果農場，他將產品經由卡庫茲有限公司（Kakuzi Plc）出口到中國。
薩姆森今年62歲，是一位退休敎師，有五名子女。之前，他家裏只有幾棵牛油果樹。2017年，卡庫茲公司一位職員上門，表示想收購他的牛油果。他說：「後來我到過錫卡鎮卡庫茲公司的農場幾次，於是便下定決心種植牛油果。」
在肯雅中部的涅里郡（Nyeri county），農夫Steve Mbugua早前清空了原本種植咖啡樹的農地，改種牛油果。這個決定備受其他人的質疑，因咖啡豆是該國重要的經濟作物之一，而肯雅目前為非洲第五大咖啡豆生產國，年產量約為40,000公噸。
然而近年來，大型零售商之間的激烈競爭壓低了咖啡價格。2019年，咖啡農的收入降至13年來的最低水平，人們期望種植牛油角可以彌補收入，肯雅現時是全球十大出口國之一。
肯雅「牛油果協會」（Avocado Society of Kenya）總裁厄内斯特・穆索米（Ernest Muthomi）說：「在2021年第一季度，我們向歐洲、中東和中國出口了26,000公噸牛油果。」内羅畢世界農林業中心（World Agroforestry Center）的科學家薩米・卡桑（Sammy Carsan）更說:：「牛油果是天賜之物，因為農民可以用它代替咖啡。」
近年全球掀起的一股牛油果熱潮，世界各國對這種水果的需求越來越高。農民紛紛放棄咖啡、甘蔗和乾果，改為種植被稱為「綠色黃金」的牛油果。除了肯雅，烏干達和尼日利亞都希望大幅增加牛油果的產量。
一般認為，牛油果富含脂肪，口感比較油滑，味道接近鴨蛋黃的味道。而且，牛油果含豐富膳食纖維素，有助維持腸道及心血管健康。牛油果也含豐富鉀質。
在烏干達的維多利亞湖畔的馬尤蓋區（Mayuge）的穆蘇比農場（Musubi Farm），佔地達1,000公頃，是該國最大的牛油果農場之一。公司合伙人之一穆斯塔法·貝特（Mustafa Bett）說：「我們的目標，是將每年出口量提升至45,000公噸，大約可帶來10億美元的收入。」
其中一位農民貝克（Baker Ssengendo）說：「牛油果樹的壽命約為50年。烏干達人的平均壽命約為60歲。一棵樹可以讓他們終生受益。」
烏干達該國農業、農物和漁業部計劃在種植100萬棵牛油果樹，以津貼價錢售予該國農民。
事實上，與咖啡豆相比，牛油果的確需要較少的打理和照料。而烏干達南部、尼日利亞中部和南部雨量充沛，均適合種植牛油果。
然而，有農業專家警告兩國，種植會影響環境，造成的水源短缺及破壞生物多樣性。這個問題一直困擾中南美洲最大的牛油果出口國如墨西哥和智利，這裡人們大量開墾森林種植牛油果，造成土壤退化等問題。
此外，根據「水足跡網络」（Water Footprint Network）的數據，種植一公斤牛油果需要2,000公升的水，相等於10個浴缸的水。例如在智利，牛油果影響國民的日常用水供應。
德國因斯布魯克大學（University of Innsbruck）湖沼學（Limnology）教授魯本・索馬魯加（Ruben Sommaruga）說，幸而非洲的牛油果農場的規模較少，對環境的壓力較小。他說: 「大規模的生產總是意味着大量使用農藥。小農戶的情况通常並非如此，他們可以更容易控制果樹的數目。」
人們均希望非洲地區的牛油果熱不會步中美洲的後塵，為環境帶來嚴重損害。
