2023年初，全日本最關心的一件事，應該是一段有關迴轉壽司店「壽司郎」（Akindo Sushir）的短片，令人震驚，引發爭議。
事緣一位岐阜縣高中二年級學生，在網上上載了一段長約48秒的自拍短片。只見這位金髮少年，一個人坐在迴轉壽司店內，笑嘻嘻的看過周圍沒有店員後，就拿起桌上的豉油樽舔幾口，接著站起來拿起水杯，在杯邊舔了一圈再放回去。這樣還不夠，他最後將手指放入嘴中舔濕，抹在輸送帶的一件壽司上。
少年拍下整個過程，顯示很得意的模樣。這段短片在網上出現後，引起軒然大波。大量客人顧慮衛生問題，不敢再去吃迴轉壽司。有媒體形容，這是對迴轉壽司行業的「恐怖襲擊」。壽司郎母公司股價大跌，幾天之內，市值下跌了160億日元（約1.2億美元）。
短片更在社交媒體瘋傳，在「推特」（Twitter）的瀏覽次數超過4,000萬。之後TikTok、IG等社交網站開始流傳與「迴轉壽司」相關的影片。有影片展示有人從碟中取走一兩件壽司，有人將大塊山葵放在壽司上，有人故意用舔過的匙羹揩抹壽司。這些影片有些是數年前拍下的，顯然惡搞行為並非始於近日。
此外，其他迴轉壽司店如「濱壽司」（Hama-shshi）和「藏壽司」（Kura Shshi）同樣受到惡搞。濱壽司亦證實了一段短片屬實，內裡顯示有顧客未經允許就吃了其他顧客訂購的物品。
迴轉壽司自1950年代開始盛行，一反傳統壽司店「即叫即做」的方法，壽司師傅把製作好的壽司擺放在輸送帶上，由顧客自由取食。近年也有迴轉壽司店改用平板電腦或輕觸式屏幕點餐，壽司經輸送帶送到顧客面前。
迴轉壽司業規模非常可觀，日本信貸研究機構帝國徵信（Teikoku Databank）的數據顯示，2021年國內營業額達7,400億日元（5.7億美元），知名的迴轉壽司店更在世界各地開設分店。但由於店舖大部分採用自助形式，愈來愈多顧客罔顧衛生，甚至故意做失德的行為。
壽司郎母公司稍後表示，涉事的少年已和父母向公司道歉，但公司亦會追究。濱壽司和藏壽司也已聲言，會對惡搞的顧客採取法律行動。
有人認為，現代社會追求效率，迴轉壽司的營業方式可以節省大量人力成本，但是，同時創造了很多無法監察的死角。如果有人搞破壞，店舖難以及時發現和阻止。
觀察壽司行業多年的評論家米川伸司認為，這些情況出現全因壽司店省減人手。他說：「破壞是無可避免的，可以說，這個行業本身創造了這樣的環境。」
米川又說，迴轉壽司店的理念基於人性本善的信念。過去曾發生多次迴轉壽司顧客的欺詐行為，例如顧客為了省錢，把吃過的碟子藏在桌底或帶回家，又或只吃一件，剩下的放回輸送帶。
另一方面，如果沒有互聯網傳播，這種事件的負面影響可能只局限於小範圍。社交媒體使一些人為了引人注目，更容易做出這類怪異行為，不但事先很難阻止，還可能出現模仿者。
惡搞壽司郎的少年可能沒有想到，事情的影響會這麼大，對他的父母、壽司郎、迴轉壽司行業、日本社會造成的傷害，已經無可挽回。
壽司業界因而謀求對應方法，改變運作模式。壽司郎今年2月3日宣布，暫時取消預製食品的方式，顧客需要使用輕觸式屏幕點餐；並在座位和輸送帶之間加裝膠屏，減少顧客觸碰輸送帶上食品的可能。藏壽司早前已使用快速點餐軌道，將食品在短時間內送給顧客，並在輸送帶上方安裝人工智能攝錄系統來識別產品和其他物品，以檢測不當行為。
迴轉壽司店改善營運方式，能否防止滋擾行為，恢復顧客對食品安全的信心，還有待觀察。但顧客是否自律，仍是問題關鍵所在。
