日本佐賀縣三養基町一家熱帶魚商店，日前正式推出「炸昆蟲自動販賣機」，一台機器內提供包括竹蟲（蛾幼蟲）、蟋蟀等12種不同的酥炸昆蟲。每瓶裝有20隻到30隻油炸過的昆蟲，售價1000日圓。
店主古賀貴彦表示，人們雖然開始很難接受食用昆蟲，但是當你試吃了第一口之後，就會覺得非常美味。
在東京中野的玩具店百老匯外的昆蟲自動售買機，昆蟲食品的選擇更多。「老饗」可能會選擇鹽味的原隻昆蟲；「初嚐者」可以選擇用蟋蟀加工成粉末揉成的麵團。總的來說，昆蟲食品是一種挑戰人們意識和體驗的食物。
今年較早前，日本販售昆蟲食品的品牌「Bugs Farm」將可食用的昆蟲粉末當作原料，熬煮成拉麵湯頭。有人估計，昆蟲可能會短時間內會在日本流行起來。
事實上，食用昆蟲在全球飲食文化中，早已不是新鮮事，世界上也有許多公司致力於用昆蟲製造零食、穀物麥片等食品。日商環球訊息有限公司（Meticulous Research）估計，到2027年，昆蟲養殖（Insect farming）產業總值將超過46億美元。
聯合國2017年發表的《世界人口展望》報告預測，到2050年，全球人口會由現時的約77億增加至98億，即世界糧食供應須多養活20億人。加上耕地減少、氣候變遷等因素，以昆蟲作為解決糧食不足議題的解決方案之一。
聯合國糧食及農業組織（FAO）2013年發布的《可食用昆蟲：食物和飼料保障的未來前景》(Edible Insects: Future Prospect for Food and Feed Security)，指出人類可食用的昆蟲在全球超過1900種，更建議將昆蟲作為食品和飼料的對策問題。與牛和豬相比，飼養時對全球環境影響較小，而且其營養價值也被公認，而且更容易商品化。
此外，今年5月初，歐盟食品監督機構批准黄粉蟲（yellow mealworm）作為一種新型食品上市，這是第一種獲批准的食用昆蟲。
英國食品標準局（UK Food Standards Agency，簡稱FSA）首席科學顧問兼伯名翰大學微生物及傳染病研究所（Institute of Micrology and Infectious Diseases）羅賓·美爾（Robin May）說:「蛋白質對人類必要的營養素，但蛋白質的食品，如肉類和奶品等，生產過程均帶有環境和倫理足跡。」
他又說:「草蜢和黃粉蟲，價廉、容易飼養、脂肪含量低，對環境的影響比其他肉類少。」
據估計，生產1公斤昆蟲蛋白所需的飼料、水和用地，只是同量牛肉的10%。此外，昆蟲可以用瓜果的皮和穀物的渣飼養，將廚餘循環再用；昆蟲的幼蟲也可以作為魚類和家禽的飼料，這樣可以減少依頼成本較高昂的豆粕或魚粉。
有學者指出，人們接受食用昆蟲，因為對昆蟲較少同理心，對昆蟲沒有甚麼罪咎感。台大昆蟲系助理教授薛馬坦（Matan Shelomi）指，很少人會關注「昆蟲權益」，人們覺得在擠迫、炎熱和牧場飼養禽畜是虐畜，但這些環境卻是昆蟲繁殖的溫床。
昆蟲學家基克∙艾斯曼（Craig H. Eisemann）1984年的著作《昆蟲會痛嗎？》，從腦科學、化學性質和行為表徵分析，昆蟲似乎沒有痛楚的狀態；但他和一些學者均相信，昆蟲也會感覺到痛楚的，因此應該縮短飼養和宰殺昆蟲的過程，以減少為牠們帶來不適與痛楚。
英國卡迪夫（Cardiff University）地理系高級講師基斯杜化∙貝爾（Christopher Bear）今年發表的一項研究指出，英國的飼養昆蟲業界亦開始關注昆蟲對痛楚的感知，希望為牠們提供「一個善終」。
