今年，英女王伊莉沙伯二世慶祝登基「白金禧」(Platinum Jubilee)，全國自6月2日起舉行為期四天的慶典。壓軸活動是盛大巡遊和全國大午餐會(Big Jubilee Lunch)，全國各地估計有1,000萬人參與街頭派對，而派對的餐食少不免是一款「加冕雞三文治」(Corornation Chicken)和「白金禧布甸」(Platinum Pudding)。
「白金禧布甸」是今年「全英布丁大賽」的得奬食品；而「加冕雞」則是1953年英女王加冕宴會時的菜式。這款原名「伊莉莎白女王雞」的冷盤以雞肉佐以加入少量咖喱的蛋黃醬，後來以「加冕雞」(Coronation Chicken)之名在民間流行，成為一款三明治餡料，是英國超級市場的熱門冷藏食品。
當年協助製作「加冕雞」的安吉拉∙伍德女士（Angela Wood），當時只是(Winkfield)藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu)的學生，她憶述說:「學院的總監康斯坦斯·斯普里(Constance Spry)走進廚房，說正構思加冕宴的菜式。」
伍德女士當時想，赴宴的包括來自各國的政要，所以決定烹調一款微辣、又不太辣的餐食。由於菜式要事先準備，因此選擇了冷盤，而當時正值戰後，物資短缺，因此選用本土最常見的食材──雞。
英國餐食史學家兼作家莉琪．科林漢(Lizzie Collingham)認為，「加冕雞」當時選用了咖喱汁，可謂破格。但70年過去，「加冕雞」伴隨著英女王走到了白金禧年，英國亦由全球的大帝國進入後殖民時代，咖喱菜色深入英國社會，成為國民美食。
多年以來，在很多人心目中，咖喱源自印度，但餐食史學家科林漢認為「咖喱」(Curry)這個字該是源自於印度南部坦米爾語中的「Kari」和葡萄牙文「Caril」兩字衍生而來，原本指的是燉菜的醬汁。大致上是以洋荽籽、小茴香、薑黃加上胡椒、小荳蔻與辣椒粉與其他香料所構成的香料粉。
印度區域大部分的語言中，都是用馬薩拉（Masala）來稱呼複合香料粉。馬薩拉並沒有特定配方，印度家庭大都是買一堆香料收藏在家裡，婦女做菜時，覺得這個菜色應該搭配哪幾種香料，就自行調配出馬薩拉來烹煮菜餚。
英女皇與伍德女士
16世紀，英國東印度公司經營印度的殖民地，從英國引進了大量軍事、會計、法律、文書人才，這些英國人在印度生活甚至組成家庭，不太願意嘗試新口味的英國人，也漸漸接受香味複雜濃郁的亞洲料理。
在南亞工作的英國人返回家鄉後，要求他們的傭人烹調印度食品。科林漢認為，由於印度香料的香料製成複雜，因此簡化，更視為英國人的發明。
1784年，倫敦的晨報(《每日電訊報》前身)上出現了一則印度咖喱粉廣告，這是英國本土第一次出現咖喱粉(Curry Powder)這個名詞，標榜用咖喱粉就能做出印度咖喱菜，這也是咖喱這個名詞第一次出現在世人面前，相信連印度人都不知道有咖喱粉這種東西。
最遲在二十世紀初，咖喱的足跡已經遍布五大洲。大家也都跟著英國人把這種印度香料粉叫做咖喱粉，用咖喱粉烹調出來的食物就叫做咖喱。
在1920至1930年代，英國的咖喱店曾一度式微。至1960年代，很多孟加拉海員在遠洋輪的機房工作，輪船到到英國後，則「跳船」上岸成為非法移民，他們很早在食肆任職，後來有些人承辦了一些炸魚薯條店，一些加入咖喱汁。
1970年代開始有孟加拉移民開設咖喱店，售買咖喱雞(chicken korma)、咖喱羊肉(dhansak)、燴羊肉醬(rogan josh)和餅(Naan)等，當中包括南亞以至伊朗食品。一位(Syed Belal Ahmed)說: 「這些食品都取材自印度食品，但卻不同與地道食品。」
現時全英國有約9,000間南亞食肆，大部分由巴基斯坦和孟加拉裔人經營。
