按照聖經記載，今日的以色列所在，是上帝對猶太人的應許之地，這裏美好寬闊、「流奶與蜜」。一般相信，以色列人採集蜂蜜已超過1,000年歷史，養蜂也有100年歷史。現時巴勒斯坦人卻靠著養蜂維持生計，也承接著農業的傳統。
在西岸的希百倫山附近的烏姆阿爾坎村(Umm Al Khair)，建有一層薄薄的鐵絲網，這裡是以色列強佔的定居點卡米爾 (Karmel)。在鐵絲網另一邊的巴勒斯坦人村莊，約有200位居民，他們開發了有10個養蜂場。這裏天氣乾燥，十分適合養蜂，出產的蜂蜜帶有香草的味道，十分美味。一位年輕的村民泰立克(Tariq Hathaleen)說：「我很喜歡蜜蜂。牠們可以飛越殖民區的圍牆。」
近年來，以色列對西岸的巴勒坦人實施土地和用水的限制，大部分的農業和畜牧業都受到限制，但養蜂業卻可以繼續發展，令不少人可以維持生計。
加沙家畜生產部(Department of Animal Production)的資料，加沙地區共有約300個養蜂場，約有16,000個蜂巢，2018年共生產了180噸蜂蜜。
根據巴勒斯坦中央統計局的資料，2003年，45%的巴勒斯坦人從事農業工作，包括伐木和漁業，2017年下降至只有14%；在西岸，2013年有23%人口從事農業，到2017年只有16%。
對於很多巴斯坦人來說，繼續務農是一種非暴力的抗爭，保持他們對民族歷史和文化的認同，也維持經濟和精神上的自主。在西岸佔領區彼琳村(Bilin)經營一個農業合作社的穆哈比‧阿拉米(Mohab Alami)說：「我想務農和在這裏繼續居住，這是一種非暴力抗爭。」因為一旦遷走，以色列當局就會將土地佔據。
一個非政府組織「曼菊拉」(Manjala，阿拉伯語火鉗的意思)的聯合創辦人萊雅‧齊阿達(Raya Ziada)相信，最重要的是教育巴勒斯坦人不可放棄民族的傳統。他說：「我們巴勒斯坦人一直是農民，我們栽種自己的食物。」
29歲的阿哈邁迪(Ahmed)在大學取得會計學位，但由於在學時曾倡議婦女權益和反對以色列佔領巴人土地，被以色列當局列入黑名單，無法獲得進入以色列境內工作的許可證。他現時在土勒卡爾母(Tulkarm)一個家族經營的有機農場工作，為了一家生計，他也兼職鋪設屋頂。他說他因為收入不足而要當兼職。
阿哈邁迪說，現時一個職位，往往幾千名巴勒斯坦畢業生申請。如果他可以在以色列境內找到工作，每日最多可以賺到600個謝克爾(shekels，以色列貨幤，約相當167美元)，但現時兼職每日只能賺到100個謝克爾。
最近，阿哈邁迪飼養的蜜蜂受到環境污染影響，以色列人在圍牆的另一面興建了一間化工廠，每晚排放出有毒氣體，現時的蜂群都不太健康，更有一次在地上發現有數以千計死了的蜜蜂。
在西岸和加沙，很多婦女在村外養蜂，作為一個收入來源，她們在食物和農業部的協助下，組成農業合作社，採集蜂蜜製成各種物品出售。此外，很多婦女到田間工作，也可以在繁忙的家務期間，得到一刻歇息。這一小片田地，讓她們坐下來，欣賞一下四周的樹木和感受泥土的氣息。
