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歐洲超級市場逆流而行 紛紛推出購物「付款慢線」

大型超級市場通常設有快線收銀櫃位和自動付款機,減省顧客排隊付款的時間。但是荷蘭連鎖超級市場Jumbo卻反其道而行,推出慢線付款櫃檯,歡迎想跟收銀員聊天的顧客使用。

圖片來源: Jumbo

在這種名為Kletskassas的收銀櫃位聊天不設時限,也沒有工作人員在旁催促。負責櫃位的店員都接受過培訓,會主動向顧客問好,問候他們的家人,或由天氣打開話匣子。

Jumbo的業務發展主管Colette Cloosterman-van Eerd說:「作為社區的一員,我們希望將自己的超市成為居民的聚腳點,關顧社區裡無倚無靠、感覺孤單的人。」事緣超市工作人員觀察到有一些顧客在排隊付賬時,喜歡與收銀員攀談。他們以長者居多,這種交流有助他們減少孤獨感覺。Jumbo於2019年試行這種「有傾有講」的慢線收銀櫃位,甫推出便得到熱烈反應。Jumbo 計劃今年在200間分店開設慢線收銀櫃位,並闢出咖啡角。

一位與母親同住的顧客說:「媽媽很珍惜在超市相遇和交談的人,他們在聖誕節還送禮物給我媽媽,她很期待每天早上到超市與人閒聊的時刻。」另一位任職安老院舍的護士也說,在超市碰面的長者就像自己的家人。

一位收銀員表示在當值時經常接觸長者,令她在工餘也格外珍惜與長者的相處。有收銀員說,在慢線崗位工作,不覺時間流逝,與顧客的接觸和溝通,讓她感覺猶如在打理自己的小店。有店長指出,店員的反應非常正面,是意想不到的收穫。「一般收銀員的工作步伐急促,做不停手,身心俱疲,但不獲欣賞。他們在慢線工作中重拾自信和滿足感,令別人快樂,自己也感到喜悅。」

絕大多數使用慢線付款櫃位的人都只是閒聊幾句,不會滔滔不絕。學者解釋這反映大眾都渴求與別人接觸,感到交流互動可貴。顧客自助和自動化的服務是發展大趨勢,零售商讓消費者取代收銀員的工作,減省成本。但另一方面,閒聊看似微不足道,這種交流卻像潤滑劑,為疏離和有孤獨感的人際關係帶來一點滋潤。

法國大型連鎖超家樂福(Carrefour)和多間商店也在仿效,在店內闢出特別為喜歡聊天的顧客而設的收銀櫃位。

© Olgavolodina | Dreamstime.com

幫助長者減低孤單感

世界衛生組織指出,在中國、歐洲、南美洲和美國的長者,有兩成至三成半感覺孤獨。孤獨感和孤立狀況可令長者的死亡率增加三成。荷蘭有130萬名年逾75歲的長者,調查顯示他們有33%感到孤獨。研究指出,孤獨的人生活質素較差,患上心臟病和情緒病的比率也較高。

荷蘭政府衛生及福利部召集了國內20個團體,組成「全國對抗孤單聯盟」,推展One Against Loneliness活動,為孤獨長者提供支援。超市的付款慢線是措施之一,其他支援包括電話熱線和家訪。行動的發言人說:「大家不妨每天抽出少許時間與人交談,你無法想像五分鐘的對話對別人人精神層面可能產生的幫助。」

學者指出,付款慢線顯示經濟效率並不是人類最渴求的東西,每個人都希望在精神層面得到滿足。在商業上,不同行業也可在服務中引入這種概念。

有人喜歡有溫度的購物體驗,也有人選擇效率省時的購物方式。英國的連鎖商店Sainsbury推出免經過收銀處的付款方案,消費者只需要安裝手機專用程式,選購貨品時用手機掃描貨品,便可以即時用Apple Pay付款。

也有超市引入人工智能購物車,記錄消費者放入車內的貨品,並計算出總值。一些零售商近年亦在推行無人商店,不過消費者的反應並不熱烈──無人操作和自動化服務令消費者在購物過程中與人接觸的機會大減。

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