俄羅斯和烏克蘭的衝突，由領土伸延到餐桌上。
今年7月1日，聯合國教科文組織宣布，考慮到俄烏戰爭對烏克蘭燉煮羅宋湯的傳統文化造成負面衝擊，因此決定將加快審批將「烏克蘭羅宋湯」（Ukrainian borscht 或 borsch soup）文化列入「需要緊急保護的非物質文化遺產名錄」。該組織的委員會表示：「人民顛沛流離，不僅無法烹調羅宋湯，也無法種植烹調所需的本地食材，這破壞了群體的社會和文化福祉。」
對於聯合國教科文組織的決議，俄國外交部發言人扎哈羅娃（Maria Zakharova）抨擊這個舉動是一種仇外心理，旨在「去俄羅斯化」。
羅宋湯是東歐和中歐一帶盛行的湯品，也是俄羅斯、烏克蘭、波蘭等地的傳統美食，其中烏克蘭更視之為國菜。這道湯品通常以紅菜頭熬煮，配以紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄、洋蔥、芹菜、牛肉塊等，上桌時會加上一匙酸忌廉。雖然不同地方和每家庭都有獨門食譜，但湯的顏色不外乎是鮮豔的紅色或紫紅色。
一般認為，羅宋湯源自烏克蘭，但前蘇聯統治了烏克蘭很長一段時間，因為如今俄羅斯經常將羅宋湯介紹為本國的傳統食品，惹怒了許多烏克蘭人。
兩年前，這場食物之戰再次揭開戰幕。
2019年5月，俄羅斯政府在推特（Twitter）上傳了一段烹煮羅宋湯的短片，並且寫道：「一道永恆的經典料理、羅宋湯（Borsch）是俄羅斯最有名、最受喜愛的食物之一，也是俄國傳統美食的象徵。」影片說：「相傳羅宋湯的名稱borsch源自俄文borschevik（hogweed，即豬草），在基輔羅斯（ancient Rus）時代人們會用豬草來熬湯。」
烏克蘭人對於俄國官方的挑釁，在社交媒體以憤怒和幽默的方式回應，有評論說：「好像偷了克里米亞還不夠，你們還想偷走我們的羅宋湯。」
2020年，烏克蘭正式向聯合國教科文組織正式申請將非物質文化遺產，於2017年前贏得烏克蘭版《廚神當道》（Master Chef）冠軍的烏克蘭名廚伊夫根∙克洛波騰科（Ievgen Klopotenko）也積極支持，他聯同一群專家學者遍訪烏克蘭26個地區、蒐集羅宋湯的食譜和歷史。參與計劃的馬莉蓮∙索波蒂克（Maryna Sobotiuk）說: 「羅宋湯有5種主要食材，包括馬鈴薯、椰菜、洋蔥、紅蘿蔔和紅菜頭（beet root）。」
烏克蘭名廚克洛波騰科為國人烹煮羅宋湯
2020年9月，烏克蘭文化學會將收集而來的影片和文獻顯示提交與烏克蘭文化部。據考證，羅宋湯最早源自烏克蘭地區，首個羅宋湯食譜在18世紀初期出現，初時的材料並不包括紅菜頭。
紐約曼克頓區東村（East Village）烏克蘭菜餐廳維塞卡（Veselka）的首席顧問奧萊西婭‧路芙（Olesia Lew）表示，羅宋湯發源於東斯拉夫民族，英語「Borscht」來自東斯拉夫語的紅菜頭湯（borshch或 brshch），相信紅菜頭是主要食材。
路芙又說，在史太林時代，統管糧食工作的政治局委員阿納斯塔斯∙麥可揚（Anastas Mikoyan）蒐集了國內各種族的國菜，於1939年出版了的《美味健康食品》（Book of Tasty and Healthy Food）的烹飪書，這是一本標凖化的食譜，廣受歡迎，在蘇聯時代共產黨組織常贈送給新婚夫婦為新婚禮物。
在這本食譜中，所有的菜餚都被標榜為「蘇聯菜」。書中第六章以「湯」為主題，介紹了俄式椰菜湯（shchi）、紅菜頭凍湯（Summer Borsch）和烏克蘭羅宋湯等，而俄式椰菜湯和羅宋湯的最大分別，是前者並沒有加入紅菜頭。
1991年蘇聯解體，烏克蘭獨立。此時的羅宋湯不僅被烏克蘭被視為國民料理，更成為烏克蘭族群認同的象徵。
華人習慣稱Borscht為羅宋湯，據稱是「Russian Soup」的中譯。事緣1917年俄國爆發十月革命，很多俄國人移民到了上海，當地人於是稱這道湯為羅宋湯。他們在當地難以找到煮羅宋湯的主要食材──紅菜頭，就唯有用番茄代替。1920至30年代，俄國移民開始南下去到香港，亦將番茄版的羅宋湯帶到當地。
奧萊西婭說: 「食物是文化和身份的一部分，但人們會遷居流離。食物可以分享，可以凝聚彼此，而食物也可以如人遷徙一樣傳播到遠方。你如要否認人們代代相傳的食物，那是相當傷感情的事。」
